Cépage : Cabernet Sauvignon - Merlot
 
Notes de dégustation : Un vin puissant, tannique
 
Parfait pour accompagner : Notre vin Vieille Vigne se marie bien avec du boeuf, de l'agneau, de la volaille et du gibier.
 
Information supplémentaire : Les vignes du Château Fontaneau produisent une cuvée « Vieilles Vignes », lorsqu’elles atteignent des âges avancés comme celui du Château d’une moyenne d’âge de 70 ans, les vignes ne produisent alors plus que quelques grappes par pied générant une production très faible. Au tronc beaucoup plus large et aux racines profondes elles produisent au Château Fontaneau l’équivalant de 800 g par ceps, une quantité de grappe plus faible qui permet aux raisins produits de bénéficier de plus d’éléments nutritifs présents naturellement dans notre sol et d’obtenir une meilleure concentration aromatiques ainsi qu’une belle structure