Cépage : 100% Sémillon
Terroir : Raisins issus des meilleurs terroirs de Grave
Vinification : Fermentation alcoolique sans fermentation malolactique. Élevage exclusivement en barriques neuves de chêne français. Le chêne français apporte une aromatique délicate sur les notes de vanille, de noisette ou encore de pain grillé. En plus de ses tannins il est là pour sublimer notre aromatique. Le sémillon possède l'avantage de s'accommoder particulièrement bien à l'élevage en barrique à l'inverse de son cousin Sauvignon Blanc.
 
Notes de dégustation : Robe brillante et verte, son nez est opulent et révèle des notes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches au travers d'une explosion d'arômes. Une immersion entre fleurs blanches, fruits à noyaux et torréfaction. L'attaque est vive et laisse place à un milieu de bouche gourmand et équilibré, la finale est quant à elle saline.
 
Parfait pour accompagner : Vin gastronomique qui s'adapte parfaitement sur n'importe quelle viande blanche, poissons grillés ou encore fruits de mer ayant besoin de vivacité pour être révélés. Il est également magique sur les plats relevés avec le gras de la barrique et son attaque fraîche il sera là pour contrôler la chaleur des épices et cela par un accord de complémentarité.
 
L'un des meilleurs blanc du Médoc en 2022