Cépage : Pinot Noir 100%.
Terroir : Argiles sur schistes pourpres.
Vinification : Un pressurage pneumatique et un débourbage à froid. Une fermentation aux levures indigènes et malolactique non recherchée. Cuve en œuf Nomblot.
Notes de dégustation : Au nez se dégage une fraicheur complexe. La bouche est vive, avec une belle minéralité et une acidité élégante rapportant du peps. 
Parfait pour accompagner : apéritif, poisson grillé, rillette de poisson, noix de saint jacques, fruits de mers, fromage de chèvre, quiche au saint maure.